さっぱり柔らか おいしさのひみつ

文殊にゅうとんはエコだけじゃない。おいしいからこそ皆さまに選ばれます。
高い肉色基準やさっぱりとした脂身、そして肉の柔らかさ、こうしした秘密が文殊にゅうとんのおいしさのもと。
地球にやさしい豚は、体にも舌にもやさしいの豚肉です。

おいしさのひみつ  ,気靴領

おいしさのひみつ  ,気靴領
  一般的な豚肉 文殊にゅうとん
脂肪含量(%) 3.0 10.2

脂肪含量はさしの量(霜降り割合)をあらわしてます。
この値が突出して高く、おいしい脂の量が多いことをあらわしています。
さしが多いにゅうとんは甘くてさっぱり口の中でとろけます。


おいしさのひみつ ◆ヾ鼎

おいしさのひみつ ◆ヾ鼎
  一般的な豚肉 文殊にゅうとん
パルミチン酸(%) 23.5 25.2
ステアリン酸(%) 12.1 15.1
オレイン酸(%) 40.0 44.4

甘みに関する数値も高く、ステアリン酸やオレイン酸を多く含んでいます。オレイン酸は、血液中の悪玉コレステロールを除いて動脈硬化や心臓病、高血圧を予防。
また、胃酸の分泌をコントロールする働きもあり、健康にしてくれてヘルシーです。


おいしさのひみつ  柔らかさ

おいしさのひみつ  柔らかさ
  一般的な豚肉 文殊にゅうとん
脂肪融点 35℃ 30.6℃

肉のおいしさの大きな要素の柔らかさ。
にゅうとんは、脂肪融点も低く柔らかく食べやすいおいしいお肉です。


おいしさのひみつ ぁ〔

おいしさのひみつ ぁ〔

しゃぶしゃぶにしても灰汁がほとんど出なく、灰汁とりの必要がない。
肉も柔らかくて甘みがある。
とんこつスープを作っても、やはり灰汁が少なく、コクはしっかり、でもサッパリとしたスープが出来上がる。


こんなにすごい、豚肉パワー

ビタミンB1

豚肉は、牛肉と比べ約10倍のビタミンB1を含んでいます。
筋肉痛にも万能なビタミンです。また糖質は、身体だけでなく脳や神経のエネルギー源でもあります。ビタミンB1が不足すると集中力が低下、過労感、手足のしびれ、むくみ、動悸、イライラするなどの症状が現れます。
熱に弱いビタミンB1ですが、豚肉に含まれるビタミンB1は、熱にも強く、体内での吸収効率に優れています。

タンパク質

豚肉に豊富に含まれる良質のタンパク質。タンパク質は、人間の体に不可欠な栄養素です。
不足すると筋肉が衰えたり、肌にハリがなくなったり、抵抗力が落ちて病気にかかりやすくなったりといったトラブルが出てきます。

ミネラル

ダイエット中に欠乏しがちなミネラルも豊富に含まれています。
豚肉は、疲労回復やダイエットに欠かせない栄養素を簡単に摂取できる万能な食材なんです。

【豚肉に含まれるミネラル】
 ・ビタミンB1(V,B1) ・カリウム(K)  ・リン(P)  ・イオウ(S)

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本巣畜産では安全、安心、さらにエコな豚肉、文殊にゅうとんを皆様の食卓に届けることができるよう、日々、おいしくて健康な豚の育成に努力しています。
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